Arroz teriyaki

Ingredientes:

2 cucharaditas de aceite (de canola o vegetal)

3/4 libra de pollo, carne de res o cerdo sin huesos (cortada en tiras)

2 dientes de ajo triturados o 1/2 cucharadita de ajo en polvo

2 tazas de agua

1/2 taza de salsa de soja o teriyaki reducida en sodio

2 tazas de arroz integral instantáneo crudo

1 paquete (de 14 a 16 onzas) de sofrito de vegetales congelado

Preparación:

  1. Calienta a fuego fuerte el aceite en una sartén antiadherente grande. Agrega la carne y el ajo. Cocina durante 5 minutos sin dejar de revolver.
  2. Agrega agua y la salsa teriyaki o de soja y revuelve. Pon todo a hervir y agrega arroz. Lleva nuevamente a hervor. Baja el fuego, tapa la sartén y cocina en el primer hervor durante 5 minutos.
  3. Agrega los vegetales congelados. Cocina hasta que se calienten (alrededor de 5 minutos).
  4. Deja reposar 5 minutos. Revuelve con tenedor.

Puede server con un vaso con leche Baja en grasa y fruta fresca como postre.

Fuente: Iowa State University, Spend Smart, Eat Smart (Gaste y coma con inteligencia)